Младежи от варненски учебни заведения ще приготвят изискана вечеря за повече от 700 представители на френски компании. За първи път в България събитие от подобен мащаб ще бъде обслужено от все още обучаващи се в сферата на туризма.

Бъдещите шеф готвачи и професионалисти в областта на туристическите услуги, които ще участват в готвенето и обслужването на специалните гости тази вечер, са от Институт по кулинарни изкуства (ИКИ) към ВУМ във Варна, ПГТ „Проф. д-р Асен Златаров" и „Българска асоциация за кулинарна култура“ (БАКК). Те ще работят заедно с местна кетъринг компания. Екипите включват повече от 80 готвачи и близо 50 сервитьори. Те ще бъдат ръководени от професионалните шеф-готвачи: Петър Йоргов (БАКК), Крис Жишк (ИКИ) и преподаватели от гимназията по туризъм във Варна.

Менюто е подбрано след дегустации и ще включва продукти от най-високо качество с рецепти достойни за Мишлен ресторанти: роле от заешко, трюфели, пастърма от елен, „близалки“ от гъши дроб, които ще бъдат гарнирани със зеленчуци от органичните градини към кулинарния институт във Варна.

„Идеята да поставим първокурсниците ни пред подобно предизвикателство в самото начало на следването им е с цел да разберат, дали този вид бизнес и работа са за тях.

В същото време, студентите ще имат възможността да впишат в автобиографиите си участието в тази ВИП вечеря, когато ги изпращаме на стаж в партньорските ни Мишлен ресторанти в Европа“, споделят още от кулинарния институт.